菜单

Foie gras de canard mi-cuit

Chutney de mangue et ananas, pain de seigle

Ceviche de bar à la tahitienne

lait de coco, citron vert, oignons rouges, coriandre, grenade

Crémeux d'avocat au Wasabi

chair de crabe marinée, pamplemousse, citron vert, cacahuètes, soja, sésame, coriandre

Oeuf poché

asperges vertes, espuma et tuile à la truffe

Vitello Tonato

pickles d'oignons rouges, coriandre, caprons, anchois

Bruccio à la menthe, poivron

Piquillos et gel de gaspacho verde

Filet de Boeuf

Frites maison, sauce foie gras ou béarnaise"à part"

Côtelettes d'agneau rôties au romarin

houmous, pignons de pin et tartine fraicheur

Suprême de Poulet fermier

cigarillos et son jus, mousseline de mais et riz sauvage

Poke Bowl thon frais

Base quinoa, concombre, radis, mangue, oignons frits, edamame, avocat, tomate cerise, grenade, grain de sésame

Gambas et son Risotto

à la crème de safran

Dos de cabillaud rôti

en écaille de chorizo, légumes thaï, et émulsion coco

Thon mi-cuit en tataki

ail des ours, fenouil à l'escabeche

Steak haché, frite maison "enfant"

Steak haché et ses frites maison

Portions de Frites

Cheesecake blanc

coeur exotique, roses des sables au chocolat blanc

Barre chocolatée

ganache chocolat noir, praliné feuillantine et cacahuètes

Déclinaison de citron Yuzu

sur son sablé breton

Pavlova à la violette

fraises, framboises, mûres et groseilles

Dôme de fraises

financier pistache, brisures de pistaches

Une coupe de Champagne

Une coupe de Prosecco

Bavaroises de poivrons rouges à la menthe et Bruccio, coulis de gaspacho verde

Foie gras de canard mi-cuit

Chutney de mangue ananas et pain de seigle

Œuf poché asperges vertes, espuma de truffes, tuile de truffes

Ceviche de bar à la tahitienne, lait de coco § citron vert oignons rouges, coriandre, grenade

Vitello Tonato, pickles d'oignons rouge, coriandre, câpres, anchois, vinaigre xérés

Crabe et pamplemousse, crémeux d'avocat au wasabi, cacahuètes, coriandre, soja,sésame,citron vert

Notre dégustation gourmande

Ceviche de bar, Bavaroise de poivrons, Vitello tonato, Foie gras de canard mi-cuit, asperges vertes et son es puma à la truffe;

Suprême de Volaille, maîs, feuille de brick , mousseline de maïs

Côtes d’agneau rôties, thym frais, houmous et tartines au pesto, pignons de pins

Filet de bœuf

Sauce foie gras ou béarnaise et ses frites Maison

Risotto safran et Gambas

Thon mi-cuit en Tataki, ail des ours, fenouil "escabeche"

Dos de cabillaud à la plancha, lait de coco, filaments de chorizo

Poke bowl thon, base quinoa, concombre, grenade, tomate cerises, concombre, sésame, edemame, radis, oignons frits

Les Glaces et Sorbets

Vanille, Chocolat noir, Chocolat blanc, Café, Pistache, Noix de coco, Caramel au beurre salé, Fraise, framboise, verveine, Mangue, Citron vert, Abricot.

Café ou Thé très gourmand

soupe de fraises, mi-cuit chocolat, crème brulée, madeleines

Pavlova à la violette , crème vanillée de Madagascar, fruits rouges

Déclinaison de citron Yuzu, sur son sablé breton

Barre chocolat, ganache chocolat noir, praliné feuillantine cacahuète

Dôme de fraises, financier pistache, brisures de pistaches

Cheesecake blanc coeur exotique, rose des sables, chocolat blanc

Steak haché

Garniture : frites

+ Crème glacée vanille Smarties Ou moelleux chocolat

+ Jus d’orange ou Coca-cola (20cl)

Le bordeaux de Maucaillou AOP

Côte de Blaye Château Vieux-Charron AOP

Saint Emilion Grand Cru Château Fourney AOP

Lalande de Pomerol Croix de Pomerus AOP

Saint Estèphe « Les Hauts de Pez » 2ème vin du Château Tour de Pez AOP

Menetou salon Les Thureaux Joseph Mellot AOP

Chinon Les Bernières AOP

Menetou salon Les Thureaux Joseph Mellot AOP

Naturalys "gerard bertrand"

Hautes Côtes de Beaune Michel Picard AOP

Brouilly Chapelle de Venenge AOP

Côtes du Rhône E. Guigal AOP

Crozes Hermitage La Matinière AOP

Saint Chinian Terroirs Gérard Bertrand AOP

Moreau et fils

Menetou Salon Les Thureaux Joseph Mellot AOP

Sancerre Les Vivandières AOP

Menetou Salon Les Thureaux Joseph Mellot AOP

Sancerre Les Vivandières AOP

Chablis La Chablisienne « Le Finage » AOP

Lubéron Marrenon Classique AOP

Saint Mont Chemins des Pèlerins AOP

Monbazillac Château Haute Fonrousse AOP

L’horizon Chenin blanc

Mas Fleurey AOC

M de Minuty AOP

Saint Mont Chemin des Pèlerins Rosé AOP

Côte de Blaye

Château Vieux Charron

Lalande de Pomerol

Croix de Pomerus

Chinon

Les Bernières

Menetou salon

Les Thureaux

Hautes côtes de Beaune

MicheL Picard

IGP Pays d’Oc « Terret » Chardonnay

Menetou Salon

Les Thureaux

Chablis

La Chablisienne

Monbazillac

Château Haute Fonrousse

Perle de Roseline AOP

Café

Thé

Jus d’orange

Jus de pamplemousse

Nutella

Confiture et sirop d’érable

Muesli

Céréales

Assortiments de mini-viennoiseries

Pancakes

Muffins

Brioches et pains spéciaux

Mini doots

Gaufres

Salade de fruits

Tomates mozzarella

Assiette de charcuterie

Plateau de fruits de mer

Saumon fumé

Salades variées

2 Plats chauds"selon l'inspiration du chef"

viande et poisson

Œufs brouillés, bacon, champignons

Ravioles Écrevisses

Assortiments de Tartes et gâteaux

Salade de fruits frais

Brownies

Fromage blanc avec son coulis de fruit

Café, thé Jus d'Orange ou jus de Pamplemousse à discrétion

Assortiments de mini - viennoiseries, pancakes, mini doots, gaufres, brioches, pains spéciaux, Fromage blanc, coulis de fruit, céréales, Nutella, confitures etc

Salade de fruits

Tartes et gâteaux variés

Plateau de charcuterie

Saumon fumé

Tomate, mozzarella di buffala

Plateau de fruits de mer

Buffet de Salades variées

4 Plats chauds

Œufs brouillés, tranches de bacon, champignons
Ravioles écrevisses et asperges vertes
Suprême de volaille au citron
Filet de saumon et son tian de légumes