Hors boissons

Riz pilaf

Barigoule d’artichauts

Foie gras de canard poêlé, velours de butternut, rillettes et tataki de thon, Gravlax de saumon, tatin d’ananas et magret fumé

Gel de thé Earl Grey

Crémeux d’avocat

Velours de Butternut, copeaux de Serrano, filet de crème

Chutney de mangue

Crème de Raifort

Fromage servi chaud et ses garnitures

Ravioles forestières, pleurotes, jus corsé

Déclinaison à l’orange, pommes Darphin

Purée aux deux olives et pommes paille

Sauce foie gras et ses frites Maison

Cocoté de légumes d’antan, sauce cèpes

Risotto crème de truffe

Aux agrumes et fenouil à l’estragon

Opaline blanche

Crème vanillée, tuile de pommes

Douceur guimauve

Cœur coulant et glace au chocolat blanc

Mousse coco et dôme exotique

Noix et chutney

Vanille, Chocolat noir, Chocolat blanc, Café, Pistache, Noix de coco, Caramel au beurre salé, Fraise, framboise, verveine, Mangue, Citron vert, Abricot.

Garniture : pâtes, frites ou haricots plats